Pela primeira vez na região Centro-Oeste o tema vegetarianismo ganha um espaço de discussão. O “1º Congresso Vegetariano do Centro Oeste” acontece em Cuiabá nos dias 11 e 12 de novembro na Unic Pantanal Shopping e traz oficinas gastronômicas e palestras com profissionais da saúde, atletas e youtubers famosos do segmento, como Flávio Giusti do VegetariRango, Ivan Di Simoni do Pecado Vegano, além do Chef André Vieland. Informações de horário e inscrições para o evento
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1° Congresso Vegetariano do Centro-Oeste acontece em Cuiabá e está com inscrições abertas
Realizado pela Sociedade Vegetariana Brasileira (SVB) em parceria com a Mercy For Animals Brasil, o evento reunirá os maiores nomes da nutrologia, nutrição, meio ambiente e do esporte nos dois dias de palestras e oficinas gastronômicas, que darão oportunidade aos participantes de conhecerem na prática a riqueza da culinária vegetariana. Durante o evento também acontece uma feira com exposição de produtos.
Segundo a assessoria, o Congresso apresenta uma nova visão, mostrando as consequências do consumo da carne para a saúde e meio ambiente e os benefícios de uma dieta baseada em produtos de origem vegetal, reunindo informações para um número cada vez maior de pessoas interessadas em uma nova forma de enxergar a alimentação e sua relação com os diversos aspectos intrinsecamente envolvidos, sejam éticos, ambientais, de saúde, sociais, entre outros.
Entre os palestrantes, está o médico e nutrólogo, Eric Slywitch, considerado um dos maiores especialistas em dietas vegetarianas do mundo e autor de vários livros, como "Alimentação sem carne" e "Virei vegetariano. E agora?". Também estará presente no evento a nutricionista Astrid Pfeiffer, especialista em introdução alimentar infantil e autora do livro "A cozinha vegetariana” de Astrid Pfeiffer e o presidente da Sociedade Vegetariana Brasileira, Ricardo Laurino, o vice-presidente da Mercy For Animals Brasil, Lucas Alvarenga, entre outros nomes expoentes do vegetarianismo no Brasil, como a medalhista no vôlei Fernanda Ferreira (Fernandinha) e o fisiculturista Paulo Victor Guimarães (Paru Vitu).
A coordenadora do Congresso e coordenadora voluntária da Mercy for Animals em Mato Grosso, Mariana de Mello Vidotto, explica que o evento é uma excelente oportunidade para que médicos, nutrólogos e nutricionistas aperfeiçoem seus conhecimentos sobre o tema ou tenham um primeiro contato com o vegetarianismo. Por fim, ela destaca ainda que o evento terá certificação pela Sociedade Vegetariana Brasileira (SVB), o que será um diferencial para os profissionais que pretendem ou atuam com pacientes e/ou clientes vegetarianos, visto que o segmento cresce a uma taxa de 65% ao ano no Brasil.
