Desde 2023, a confeiteira Beatriz Benevides, de 33 anos, trabalha vendendo bolos de aniversário, pequeno negócio que começou a pedido dos filhos que sempre queriam o bolo da mãe nas comemorações em família. No entanto, há sete meses a rotina de produção de Beatriz mudou drasticamente. Agora, com a Un Dolce Confeitaria, que funciona no bairro Jardim das Palmeiras, em Cuiabá, Beatriz e o cunhado, o influenciador Rhoover Paiva, de 33, vendem mais de 600 fatias por dia.
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Na frente do ponto comercial, a fila quilométrica começa a se formar ainda no meio da tarde, por volta das 16h, mais de duas horas antes de Beatriz e Rhoover abrirem o portão, às 18h30. As fatias de bolo são vendidas apenas duas vezes por semana: às quartas e sábados. Cada unidade é vendida por R$ 25. Duas saem por R$ 41.
Pudim tradicional, pudim de ninho com frutas vermelhas, caramelo salgado com café, floresta negra, prestígio, brigadeirão, morango com suspiros, limão com frutas vermelhas e maracujá com chocolate são alguns dos sabores. Ao Olhar Conceito, Beatriz explica que as fatias de floresta negra e morango com suspiros estão entre os mais vendidos.
O modelo de negócio viralizou no TikTok por conta dos empreendedores da Feira da Lua de Goiânia (GO). Os vídeos da confeiteira Lorena Tartuce, por exemplo, se tornaram um fenômeno com milhares de visualizações. Por conta do viral, confeiteiras de outras cidades, como Beatriz, também investiram na venda das fatias de bolo que levam camadas generosas de recheio e cobertura, além das caldas.
Mais de 300 kg de bolo são vendidos em um único dia de atendimento. (Foto: Bruna Barbosa/Olhar Conceito)
Rhoover foi o grande incentivador para tirar o negócio do papel. Como já trabalhava com redes sociais, ele aliou a experiência com marketing digital ao conhecimento de confeitaria da cunhada.
“Começamos há sete meses, eu e minha cunhada sempre pensamos em fazer algo do tipo aqui em Cuiabá, porque a gente acompanhava os perfis de fatias de bolo das feiras de Goiânia. Sempre falava para ela fazer aqui, porque ela já fazia bolos de aniversário para vender. Já trabalho com internet, então falei para ela que entraria com o marketing e ela com o conhecimento de fazer os bolos. Graças a Deus deu certo”.
A dupla alugou o ponto comercial no bairro Jardim das Palmeiras apenas para vender os bolos. No início, Rhoover contou com a ajuda de outros influenciadores que ajudaram a fazer o pequeno negócio viralizar nas redes sociais. O que surpreende a dupla, no entanto, é que as filas não diminuíram.
“Desde o ano passado está acontecendo isso de acabar o bolo enquanto ainda tem fila, fazemos a contagem e avisamos, mas mesmo assim tem gente que gosta de esperar”, conta Beatriz.
Rhoover também incentivou a cunhada na produção de conteúdo no perfil da Un Dolce Confeitaria, onde eles já contam com mais de 400 mil seguidores. No feed, Beatriz aparece cortando as fatias enquanto conversa com os clientes. Os vídeos também costumam viralizar.
“Convidei vários influenciadores que trouxeram muita gente no começo, depois falei para a Bia que a gente tinha que fazer nosso próprio conteúdo para trazer mais clientes. Em novembro viralizou um vídeo montando bolo no TikTok, o negócio começou a crescer sem parar. O povo gosta e pede mais”.
Atualmente, a rotina da dupla é intensa. De segunda a sábado eles se revezam na compra dos insumos e produção dos bolos. No Instagram da confeitaria, Rhoover também mostra uma parte dos bastidores nos mercados atacadistas de Cuiabá.
“Começamos na segunda fazendo os recheios junto com as massas, começamos a fazer na segunda para vender na quarta. Na quinta começamos de novo para atender no sábado. É de segunda a sábado. Por semana são 60 bolos, dá mais ou menos 600 kg de bolo”.
