Rendimento 10 porções
Tempo de preparo 1 h

Ingredientes
Cheesecake
600 g de cream cheese light;
4 ovos;
2 colheres (de sopa) de adoçante para gastronomia;
1 pacote de biscoito água e sal;
1 colher (de chá) de essência de baunilha;
500 g de manteiga light.

Calda de amora
200 ml de água;
200 g de adoçante;
500 g de amora.

Modo de preparo
Cheesecake
1 Bata o biscoito no liquidificador e passe na peneira. Junte a farinha do biscoito com manteiga derretida. Reserve.
2 Na batedeira, junte o cream cheese, o ovo, o adoçante e a baunilha. Bata por 5 minutos.
3 Forre uma forma de fundo falso com a farinha de biscoito com manteiga. Adicione o recheio e leve ao forno preaquecido a 200 °C por 30 minutos.

Calda de amora
1 Junte a água e o açúcar em uma panela e leve ao fogo brando, misturando sempre, até adquirir consistência pastosa.
2 Acrescente as amoras pré-cozidas e sem casca e mexa por 5 minutos.
3 Adicione a calda em cima do cheesecake e sirva.