Fugindo da vida caótica de São Paulo, Jean Carlos Krause veio para Cuiabá há apenas duas semanas. Neste pouco tempo, no entanto, já movimentou a programação da cidade e promete trazer grandes oportunidades aos amantes de vinho.

Leia mais:
Rock Burguer reinaugura no centro da cidade com maior capacidade e mais hambúrgueres no cardápio
Estudante de arquitetura de 19 anos cria loja de doces gourmet e se dedica aos detalhes da decoração

Jean é sommelier formado há catorze anos e já trabalhou em grandes empresas como os supermercados Pão de Açúcar a Grand Cru Vinhos. “Eu comecei trabalhando no Pão de Açúcar em São Paulo, na época não era comum ter atendente de adega nos supermercados e eles estavam dando cursos lá”, conta.

Depois disso, fez vários cursos na Associação Brasileira de Sommeliers, foi a trabalho para o Chile e Argentina e passou a trabalhar na Grand Cru, uma das maiores importadoras de vinhos do Brasil. Mudou-se para o interior e na cidade de Campinas trabalhou em restaurantes como o italiano Felini, além de dar consultorias e cursos pela cidade.


Jean Krause (Foto: Isabela Mercuri / Olhar Direto)

A ideia de vir para Cuiabá surgiu com um convite da Scotch Store, loja de importados. “Eu queria sair de São Paulo para ter mais qualidade de vida, então tentei ir para a Scotch de Foz do Iguaçu... mas aí o pessoal daqui me convidou e eu vim”, conta Jean.

Com uma semana de trabalho, o sommelier já implantou na loja um dia para degustação. Às sextas-feiras, das 18h às 19h, acontecerá na Scotch uma degustação de dois vinhos, um intermediário e um mais elaborado. “É legal também pra transformar o local em um ponto de encontro, assim como eu fazia lá em Campinas”, afirma.

Além de trabalhar na loja, Jean está disponível para consultorias em restaurantes, jantares, e criou o ‘Clube do Vinho Cuiabá’, onde vai avisar os apaixonados por vinho sobre os próximos eventos. O sommelier também mantém um blog com dicas. Para saber mais, clique AQUI.