Rendimento 8 porções
Tempo de preparo 30 min

Ingredientes
300 g de coco fresco ralado fino;
3 ovos;
15 g de manteiga sem sal;
500 g de açúcar demerara.

Modo de fazer
1 Misture todos os ingredientes até obter uma massa homogênea.
2 Distribua a cocada por 8 ramequins (fôrmas refratárias próprias para suflê) de 6 cm de diâmetro. Não é necessário untar.
3 Leve ao forno a 150 ºC por 30 minutos ou até dourar. Sirva quente.