Os ares de New Orleans do início do século XX chegaram a Cuiabá. E não é a temperatura mais amena ou o vento do litoral, mas sim a influência musical: foi nessa cidade norte-americana que surgiu o jazz, a partir da cultura popular e na criatividade das comunidades negras que ali viviam.

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Quase um século depois, surge na capital mato-grossense um bar dedicado a este estilo musical, e também a seus antecessor e influenciador blues e ao rock’n’roll. Ruffino surge para ser algo que ainda não existia em Cuiabá, com boa música, cardápio de restaurante refinado e ambiente de happy hour, tudo em um só lugar.

Os seis sócios, Luiz Camara, Kirino Brito, Rodrigo Lopes, Valter Lopes e Luzinete Lopes trouxeram as ideias baseadas em viagens e contato com outros bares em São Paulo e fora do Brasil, e o conceito foi montado pela agência de publicidade People Comunicação, por meio do publicitário Welytton Mazzer e seu sócio Thiago Teixeira.

Inaugurado no último dia 30 de junho, com menos de um mês de funcionamento o pub já faz sucesso e chama atenção a variedade do cardápio.

Restaurante



O Chef de cozinha, René Williams Carazade, é boliviano e com sua experiência em restaurantes locais e nacionais quis implantar as “Tapas do Chef“. São petiscos de diferentes países do mundo divididos em pratos.

Por exemplo, as tapas alemãs incluem diferentes salsichões e outros pratos típicos; as tapas brasileiras trazem batatas fritas e cortes de churrasco, as tapas japonesas mesclam diferentes tipos de sushis e hot rolls.

Além das entradas, o cardápio conta com pratos à la carte com carne bovina, suína e carnes brancas, além de frutos do mar. A carta de drinks também é extensa, com 14 bebidas diferentes mais as caipirinhas e doses, sendo que o pub possui um especialista que cuida somente das bebidas.

Programação

A ideia de fazer um pub dedicado ao jazz, blues e rock’n’roll é, segundo Wellyton, pra selecionar o público. “O Ruffino é para um pessoal mais velho, que gosta de ouvir boa música enquanto aproveita um jantar refinado. Aqui dentro [do pub] é um ambiente de restaurante, enquanto lá fora existe também o espaço para Happy Hour”.

Essa ‘seleção natural’ de público se reflete na programação. Às segundas e terças o restaurante é dedicado ao rodízio de petiscos (ou tapas do Chef) com 19 opções disponíveis e música ao vivo para acompanhar.

Às quartas, cantores regionais cantam clássicos do rock nacional e internacional; quinta é dia de jazz clássico e contemporâneo e os sábados são dedicados ao blues. A programação de sexta ainda está em aberto.

Além das apresentações mais diversificadas, o pub também vai programar tributos a grandes nomes como B.B. King, Ray Charles e Steve Wonder. Na próxima quinta-feira (23), o tributo será à Amy Winehouse. “A data foi escolhida porque no dia 23 faz quatro anos da morte da cantora”, explica Wellyton.

Até mesmo a decoração do local foi pensada para remeter ao estilo musical. Pelo pub, instrumentos musicais como saxofones são utilizados como luminárias, e poltronas montam um espaço lounge. O local comporta cerca de 350 pessoas.



O Ruffino funciona de segunda a sábado das 16h Às 00h. Para o futuro, pretende-se abrir um novo espaço na parte de baixo do prédio, dedicado a shows maiores. No salão principal, os sócios estudam introduzir shows de Stand Up na programação, mas por enquanto o espetáculo fica por conta da música e do cardápio do local.

Serviço

Ruffino Pub
Av. Duque de Caxias, 529 – Centro
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